Kolač alla Branka

Recept za kolač koji često radim jer je jednostavan, brz, sočan i vrlo ukusan, jednom prilikom dala mi je gđa Branka Longin, pa sam ga tako i nazvala

 TIJESTO

2 jaja
1 prašak za pecivo
11 žlica brašna
11 žlica šećera
11 žlica mlijeka
11 žlica ulja

PRIPREMA

Umutiti jaja i šećer, dodavati naizmjenice ulje, mlijeko i brašno i na kraju prašak za pecivo koji  smo prethodno pomiješali sa malo brašna. ½ tijesta uliti u namašćeni i pobrašnjeni lim i  kratko peći da lagano požuti, pa po vrhu staviti nadjev i preliti sa ostatkom tijesta. Peći cca 30 min. na temp. 180 C. Pečeno posuti šećerom u prahu, a ohlađeno narezati na ploške.

NADJEV

Moguće su razne varijante nadjeva:

1. 1 kg jabuka dinstati, dodati šećer, šećer od vanilije i malo cimeta
2. ½ kg svježeg kravljeg sira, 2-3 žlice kiselog vrhnja, šećer, 1 jaje, 2 šećera od vanilije
3. ½ kg trešanja očistiti od koštica i dinstati zajedno s  ½ kg jabuka; dodati šećer,  šećer od vanilije i malo cimeta
4. pomiješati 2.) i 3.) varijantu tako da bude 30 dag svježeg sira i  isto toliko jabuka i trešanja koje su prethodno dinstane.

Na naslovnoj je fotografiji 3. varijanta nadjeva.