Tradicionalne kostrenske polpete
Donosimo još jedan recept iz Tradiocionalne kostrenske kuharice – polpete su omiljeno jelo i mladih i starijih.
Sastojci
- 1 kg čiste govedine
- 25 dag proraštene pancete
- malo kuhanoga mesa (govedina)
- 4 – 5 češnja češnjaka
- peršin
Priprema
Sve skupa samljeti mašinom za mljevenje mesa. U smjesu umutiti jedno jaje te dodati kruh (sredina namočena u mlijeko i dobro ocijeđena) i sol i papar po želji.
Dobro promiješati smjesu i pustiti da odstoji pola sata. Oblikovati polpete, uvaljati u brašno i peći na ulju. Poslužiti uz broskvu na padelu ili broskvu i fažol na salatu.
