Maneštrica od mahuna (fažoleti)
S obzirom na to da još ima mahuna/fažoleti u vrtu, donosimo jedan jednostavan recept za maneštricu.
Sastojci
- 20 dag mahuna, očišćenih, opranih i izrezanih na komadiće
- 1 – 2 mrkve
- 1 glavica luka
- peršin sitno isjeckan
- sol
- ulje
- 1,5 l vode
- 1 veća rajčica očišćena od kožice i sjemenki
Priprema
Na ulju popržiti isjeckan luk dok ne omekša, dodati mahune, isjeckanu mrkvu i rajčicu pa lagano pirjati uz podlijevanje vodom.
Kada je sve kuhano, malo zgnječiti, posoliti i dodati vode. Kad zavrije, dodati pašticu i kuhati još 10-ak minuta te dodati peršin.
Napomena: umjesto paštice može se dodati krumpir isjeckan na sitne kockice.
