Ličke šnicle (juneći odresci)

Recept za ovo vrlo ukusno jelo dobila sam prije puno, puno godina, no nažalost, ne mogu se sjetiti od koga, ali prilažem i original papir na kojem se jasno vidi moj komentar recepta ali i komentar moje kćerke Mije koja je tek počela pisati, ali je voljela „ispravljati“ moje recepte.

Sastojci

• 600 g junetine za šnicel
• 150 g krušnih mrvica
• 3 jaja
• sol
• papar
• ulje za prženje

za umak:

• • 3 češnja češnjaka
  • 3 žlice isjeckanog peršina
  • 1dl bijelog vina
  • 1 dl vode

Priprema

Odreske narezati na tanko, posoliti, popapriti, posuti svaki mrvicama i dobro „istući“ batom za meso tako da mrvice budu dobro „utučene“ u obje strane odreska.

Odreske umočiti  u istučena jaja, zatim u mrvice i staviti na vruće ulje da se poprže s obje strane. Pohane odreske poslagati u posudu za kuhanje, zaliti vinom i vodom (ali ne da „plivaju“), dodati 2 žlice ulja od pohanja, posipati peršinom i češnjakom, poklopiti i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 45 minuta.

Uz ličke šnicle poslužiti pire krumpir, ili rižu, ili broskvu/ blitvu na padelu, ali i riga i krumpir na salatu je odličan izbor.

Napomena:

Iako u originalnom receptu piše da se doda i Vegeta, ja ju ne upotrebljavam, a vi prema želji.